Buongiorno Veronica, grazie per aver accettato questa intervista per il nostro blog TSD! Qualche giorno fa è apparsa la recensione al tuo saggio “Speziali a Siena nei secoli XIV-XV” che ho avuto il piacere di leggere. Un libro molto interessante per conoscere meglio la figura di questo professionista medievale, un vero e proprio imprenditore! Prima […]
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Speziali a Siena Nei Secoli XIV-XV – Veronica Ambrosino
Trama Gli speziali: un gruppo professionale di uomini che avevano fra le mani un’arte tra le più nobili, e prestigiose, in epoca medievale e non solo. In questo lavoro si passa dallo studio di alcuni passaggi del Breve senese degli speziali, (redatto nel 1356), all’analisi delle spezie usate a livello culinario e curativo nella cucina […]